27 photos fascinantes de Français posant devant leurs boulangeries de la fin du 19e et du début du 20e siècle

La France est mondialement connue pour ses délicieuses pâtisseries. Si vous aimez le pain, vous trouverez une boulangerie ou, comme l’appellent les Français, une boulangerie, à presque tous les coins de rue. L’odeur du pain fraîchement sorti du four peut à elle seule vous inciter à entrer dans la boulangerie et lorsque vous êtes à l’intérieur, vous apercevez de nombreuses friandises pâteuses.

Une boulangerie est une boulangerie française, par opposition à une pâtisserie. Les boulangeries doivent cuire leur pain sur place pour détenir le titre de « boulangerie » en France. Si une boulangerie peut également vendre des pâtisseries et des viennoiseries, son commerce principal portera sur les pains traditionnels français, tels que :

Baguettes : Le pain français le plus connu, il existe de nombreux styles de baguette mais toutes sont longues et fines.
Pain de campagne : Un pain à croûte épaisse cuit avec une combinaison de farines – parfait pour accompagner les soupes et les ragoûts.

Une différence clé à noter entre un boulanger français et un pâtissier est que si les pâtissiers travaillent principalement avec des ingrédients froids, un boulanger (ou boulanger) maîtrisera les techniques et les processus de levée chaude de la pâte.

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